El próximo jueves 22 de Mayo,tendrá lugar en el restaurante pedagógico del I.E.S. S.S. Gomera,el menú degustación Jornadas Gastronómica de Gran Canaria realizado por los alumnos del I.E.S Felo Monzón Grau Bassas.
En esta ocasión,visitan La Gomera para compartir sus propuestas gastronómicas,junto con los alumnos de primero de cocina y los alumnos de primero del programa de cualificación profesional de servicios,que esta semana serán los responsables de ofrecer el último servicio de sala que se realizará en este curso 2013/2014.
El departamento de Hostelería y Turismo agradece un año más a sus comensales su colaboración y participación en este proyecto educativo
Las reservas se pueden realizar a través del teléfono 922 87 11 66 y el menú tiene un precio por persona de 16 euros.
Menú:
*Crujiente de morcilla de Teror con salsa de almendras.
*Milhojas de manzana con queso Flor de Guía y atún marinado,servida sobre salsa de sidra de Valleseco.
*Ensalada en texturas con productos de temporada.
*Caldo de cilantro canario a nuestro estilo,en Deconstrucción.
*Sancocho de cherne con chips de morena,gofio de millo y sus mojos.
*Sorbete de mojito.
*Costillar de cochino negro,cocido a baja temperatura y glaseado con miel.
*Semifrío de plátano y maracuyá,con helado de bienmesabe,sobre suspiros de Moya.
*Para acompañar con el pan: Aceite de Agüimes y Sal de Pozo Izquierdo.
Para el café: Almendrados de Tejeda y Chupito de Ron Miel de Arucas.
Vino recomendado con D.O de Gran Canaria en la carta,no incluido en el menú.
