Fred. Olsen, S.A. ha presentado hoy La Zula, su nuevo espacio gastronómico en Agulo, que tiene el propósito de ofrecer una nueva forma de disfrutar de La Gomera a través de su gastronomía, su paisaje y su identidad. Tras diez meses de renovación integral, el restaurante abrió sus puertas el 16 de septiembre con una propuesta basada en el producto local y en los sabores y tradiciones de la isla y del archipiélago, reinterpretados desde una mirada actual y cercana.
El acto de inauguración oficial celebrado esta mañana ha contado con la presencia del presidente del Cabildo Insular de La Gomera, Casimiro Curbelo; la alcaldesa de Agulo, Rosa María Chinea, y la tercera teniente de alcalde del Ayuntamiento de Vallehermoso, Vanessa Hernández Correa. Por parte de Fred. Olsen han participado el director general de Fred. Olsen, S.A., Andrés Marín, la directora del departamento de Personas, Zahily Pérez, el jefe del departamento comercial de la naviera, Lorenzo Spinelli, y el responsable del proyecto, Jose Cabrera, encargado de presentar las claves de la renovación y la nueva propuesta del restaurante.
Andrés Marín señaló que “La Zula llega con muchas ganas de ser parte de La Gomera, de su gente y de su manera de entender la vida. Buscamos crear un espacio en el que el producto, la gastronomía y el paisaje tengan el mismo protagonismo”. Marín reconoció también la labor de todo el personal que ha participado en el proyecto, “aprovecho para agradecer y felicitar a todo el equipo que ha trabajado durante estos meses para hacer realidad La Zula, en estas instalaciones hay mucho esfuerzo, ilusión y compromiso por seguir llevando nuestra tierra a cada mesa”.
Por su parte, Casimiro Curbelo destacó que “la apertura de La Zula supone una buena noticia para La Gomera, porque amplía y diversifica nuestra oferta gastronómica con un nuevo espacio que apuesta por el producto local y por la identidad de la isla, y lo hace, además, en un municipio del norte como Agulo, contribuyendo a dinamizar la actividad económica y a generar nuevas oportunidades de empleo”. En este sentido, puso en valor “el compromiso que Fred. Olsen ha mantenido históricamente con La Gomera, no solo desde el punto de vista de la conectividad y de su aportación al desarrollo económico, sino también como uno de los principales motores de empleo de la isla, con más de 400 puestos de trabajo directos y situándose como la empresa con mayor capacidad de generación de empleo en el ámbito insular”.
En palabras de la alcaldesa de Agulo, Rosa María Chinea, el restaurante de La Zula permitirá “enriquecer la oferta gastronómica del municipio y se convertirá en un lugar de obligado paso para todos los que visitan la isla de La Gomera». Chinea destacó además “la importancia de iniciativas privadas como esta para generar empleo estable y dinamizar la economía”, señalando la valentía de Fred. Olsen por poner en marcha este proyecto.
De la tierra y el mar a la mesa
En La Zula, el producto local ocupa un lugar protagonista. Su carta recupera sabores y elaboraciones vinculados a la identidad gastronómica de La Gomera, como el escaldón de gofio, el queso asado con miel de palma, el cochino negro, los pescados de la zona y diferentes postres tradicionales gomeros, junto a otras opciones de inspiración contemporánea.
La propuesta gastronómica parte de una idea sencilla: que Canarias no sea únicamente el lugar donde se encuentra el restaurante, sino también la esencia de cada plato. La oferta se completa con desayunos, brunch y coctelería, además de una selección de vinos canarios que destaca la producción vitivinícola de las islas.
Una mesa con vistas a La Gomera
Su ubicación en Agulo, en el norte de La Gomera, permite disfrutar desde la terraza de unas vistas privilegiadas sobre el municipio, el Atlántico, Tenerife y el Teide. Cuenta también con un drago de gran antigüedad presente en su entrada, otro de los elementos singulares de este espacio que respira tradición y territorio.
El restaurante se incorpora así al conjunto de espacios gastronómicos que Fred. Olsen, S.A. desarrolla La Gomera, junto a Las Rosas, Laguna Grande, los restaurantes del Hotel Jardín Tecina y el campo de golf, además de la propuesta culinaria a bordo de sus barcos. Una misma forma de entender la gastronomía que pasa por poner en valor los productos de las islas, acercar su identidad a quienes las visitan y ofrecer experiencias vinculadas al territorio.
Con la apertura de La Zula, Fred. Olsen, S.A. continúa ampliando su apuesta por una oferta vinculada al territorio y por experiencias que permitan descubrir La Gomera y Canarias a través de sus paisajes y sus productos, combinando conectividad marítima, alojamiento, naturaleza, gastronomía, deporte, escapadas en el día y estancias de larga duración.
