El Cabildo de La Gomera, a través de la Consejería de Turismo, Comercio y Consumo, pone en marcha una formación destinada a la seguridad alimentaria y dirigida a empresas de hostelería, restauración y establecimientos del sector alimentario de la isla. La iniciativa está organizada junto a la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife y la Dirección del Área de Salud de La Gomera.
Estas jornadas tienen como objetivo ayudar al sector a cumplir con la normativa higiénico-sanitaria vigente, evitando sanciones y mejorando la preparación ante inspecciones. La formación está orientada a bares, restaurantes, supermercados, carnicerías, pescaderías, queserías.
La consejera de Turismo, Comercio y Consumo, María Isabel Méndez, destacó que “desde el Cabildo seguimos apostando por la formación como herramienta clave para reforzar la competitividad del tejido empresarial insular, facilitando que los negocios cuenten con los conocimientos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria y ofrecer un servicio de calidad”.
Por su parte, la directora del Área de Salud de La Gomera, Eva Ravelo, destacó la oportunidad que supone contar con formación en estos ámbitos, y su utilidad “para dar respuesta a las principales dudas y dificultades del sector, especialmente en lo relativo al cumplimiento normativo y a la superación de inspecciones sanitarias”.
El contenido de las jornadas abordará aspectos clave como la autorización sanitaria y su registro, los requisitos de higiene —incluyendo limpieza, control de plagas y formación del personal—, la implantación del sistema APPCC y los sistemas de autocontrol, así como los errores más frecuentes detectados en inspecciones. También se tratarán cuestiones relacionadas con las instalaciones, el etiquetado, la documentación obligatoria, y la correcta conservación y caducidad de los productos.
Las sesiones se desarrollarán en horario de mañana, de 9:00 a 14:00 horas, en distintos municipios de la isla con el fin de facilitar la participación del mayor número de profesionales posible. El calendario previsto incluye Valle Gran Rey -18 de mayo, Casa Cultural-, Hermigua -19 de mayo, Edificio de Usos Múltiples-, San Sebastián -25 de mayo, Centro Juvenil-, Playa de Santiago – 26 de mayo, Edificio de Usos Múltiples La Junta- y Vallehermoso -1 de junio, Casa Cultural-.
La inscripción es gratuita y puede realizarse a través del enlace habilitado.
