El stand de La Gomera se convirtió en uno de los principales focos de atracción del 10º Salón Gastronómico de Canarias ‘GastroCanarias’, gracias a un programa dinámico y participativo que puso en valor los productos locales y la riqueza culinaria de la isla.
Durante los tres días del evento, numerosos visitantes se acercaron al espacio dedicado a la isla interesados en la variedad, autenticidad y calidad de los productos gastronómicos elaborados por las empresas productoras. El stand también acogió una serie de actividades dirigidas al público, entre las que destacaron catas comentadas y demostraciones en vivo de elaboración de bebidas con ingredientes de kilómetro cero.
Entre ellos, la cata comentada de miel de palma, uno de los productos más representativos de la isla. Esta experiencia se acompañó de una degustación especialmente diseñada para realzar sus matices: bolitas de queso de cabra sobre sopa de sirope de palma y leche asada.
Asimismo, el vino gomero tuvo un papel protagonista en una cata y maridaje comentado en la que se sirvió Montoro Blanco, acompañado de una papa negra rellena de conejo en salmorejo, y Niray Blanco, combinado con un burrito de atún en mojo rojo hervido, cebolla roja encurtida y lactonesa de berros.
El programa incluyó también una demostración de elaboración de cócteles con productos locales, en la que se pusieron en valor ingredientes como frutas, hierbas autóctonas y destilados artesanales.
El paso constante de público por el stand de La Gomera reafirma el creciente interés que despierta la gastronomía insular en ferias especializadas, consolidando su papel como embajadora de la identidad cultural y el patrimonio natural de la isla.
Salón Gastronómico de Canarias
El 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025 contará este año con un total de 217 stands de 93 empresas, y más de 300 actividades programadas -campeonatos, shows cooking, master-classes, ponencias, etc.- . Además dispone de espacios dedicados al perfeccionamiento y actualización de profesionales y adquisición de conocimientos de estudiantes como son el Aula Makro y Aula GastroCanarias Hecansa.
