El Cabildo insular participa, a través del sello de calidad Alimentos de La Gomera, en el 10º Salón Gastronómico de Canarias, que se celebra en el Recinto Ferial de Tenerife entre el 20 y 22 de mayo, y que se ha consolidado como el mayor evento de la gastronomía profesional en las Islas.
La apertura e inauguración del stand de la isla, ubicado en los puestos 217 y 212, tuvo lugar este martes, y contó con la presencia de la consejera insular de Sector Primario, Noelia Morales, junto a representantes de los distintos productores agroalimentarios de la isla.
Morales destacó que la participación de La Gomera en la décima edición del Salón Gastronómico de Canarias tiene como principal objetivo visibilizar la riqueza y diversidad de la oferta gastronómica insular. «Queremos poner en valor tanto los productos más emblemáticos, como la miel de palma o el almogrote, como otros menos conocidos pero igualmente representativos, como las elaboraciones de las empresas agroalimentarias, el café cultivado en la isla y otros derivados del sector primario. Todo ello refleja que La Gomera es una isla productiva, con una industria alimentaria en crecimiento que contribuye significativamente a nuestra economía», dijo.
Stand de Alimentos de La Gomera
Durante el desarrollo del evento, el stand de La Gomera acogerá diferentes catas comentadas y demostraciones de elaboración de bebidas dirigidas al público.
Así, el martes 20, a las 17.00 horas, tendrá lugar una cata comentada de miel de palma, acompañada de degustación de bolitas de queso de cabra con sopa de sirope de palma y leche asada.
El miércoles 21, a las 13.00 horas, se desarrollará la cata comentada de vino y maridaje, con vino Montoro Blanco acompañado de papa negra rellena de conejo en salmorejo, y vino Niray Blanco, junto a un burrito de atún en mojo rojo hervido, cebolla roja encurtida y lactonesa de berros.
En el estand de la isla también se llevará a cabo la elaboración de cócteles con productos locales y de kilómetro cero, tanto el miércoles 21 como el jueves 22, a las 12.00.
Salón Gastronómico de Canarias
El 10º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2025 contará este año con un total de 217 stands de 93 empresas, y más de 300 actividades programadas -campeonatos, shows cooking, master-classes, ponencias, etc.- . Además dispone de espacios dedicados al perfeccionamiento y actualización de profesionales y adquisición de conocimientos de estudiantes como son el Aula Makro y Aula GastroCanarias Hecansa.
