`Descorchando saberes’ es el título de las jornadas formativas para el sector vitivinícola que se están desarrollando en el municipio de Vallehermoso desde el pasado día 3 de mayo y que están organizadas por el Consejo Regulador en colaboración con el Ayuntamiento. Unas acciones que están teniendo lugar en la sede del Consejo hasta el próximo 14 de mayo y que cuentan con la participación activa de referentes en el sector de la elaboración y cata de vinos de la Comunidad Autónoma.
Así, el pasado 3 de mayo tuvo lugar el taller de elaboración y cata de vinos blancos, que contó con el enólogo de la bodega ‘Cumbres de Abona’, Pedro Rodríguez Pérez, quien también impartió al día siguiente la formación en elaboración de vinos tintos y posterior cata.
Las jornadas continuarán el próximo lunes 13 de mayo con la participación de Raquel Mederos Ortega, veterinaria y técnico de calidad en GIVASL, quien hablará de la calidad y seguridad alimentaria en bodegas entre las 16.00 y las 18.00 horas.
Finalmente, el martes 14, entre las 16.00 y las 20.00 horas, tendrá lugar el taller de cata de vinos históricos de elaboraciones especiales con la participación de Joaquín Gálvez Bauzá, enólogo y profesor de cata de vinos internacional.
