El Cabildo de La Gomera participa en la octava edición del Salón Gastronómico de Canarias, el tradicional punto de encuentro de profesionales y plataforma de divulgación de todo lo relacionado con la gastronomía, la hostelería y la restauración en el ámbito regional, que se celebra en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife durante los días 23, 24 y 25 de mayo.
A través del sello de calidad agroalimentaria Alimentos de La Gomera, la Institución insular cuenta con stand propio en esta cita gastronómica, en la que se desarrollarán distintas actividades a lo largo de la celebración del Salón, como degustaciones, exposiciones de productos, demostraciones de cocina en directo, catas y talleres.
Algunos de los productores de la isla mostrarán al público las características excepcionales de los sabores y productos agroalimentarios gomeros, como el almogrote, las mermeladas artesanales, los quesos, las galletas y dulces, la mistela, y los vinos. A su vez, se dará a conocer la amplia variedad de aplicaciones de dichos productos en platos de cocina tradicional y de vanguardia.
La participación en este evento gastronómico se suma a las ya realizadas durante los últimos meses en distintos puntos del país con el fin de promocionar los sabores de la isla en los diferentes mercados, divulgando su calidad y variedad entre profesionales y empresas del sector, y fortaleciendo los canales de venta y comercialización para ampliar la capacidad y volumen de negocio.
8º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2023
Ocupando una superficie total de unos 17.000 m², el 8º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2023 – contará este año con un total 217 stands exclusivos, dos espacios dedicados al perfeccionamiento y actualización de profesionales y a la adquisición de conocimientos de estudiantes, como son el Aula Makro, que por primera vez sale de su circuito habitual de los congresos Madrid Fusión, Gastronomika y Alimentaria para venir a Canarias, y la ya tradicional Aula Hecansa – GastroCanarias. A través de estas iniciativas se desarrollarán talleres, clases magistrales, showcookings y degustaciones de productos.
