.- Pequeños agricultores,alumnos del Departamento de Hostelería del IES de San Sebastián y ciudadanos en general aprenden la elaboración de conservas,mermeladas,dulces y métodos de conservación de frutas y hortalizas gracias a un taller organizado por el Plan de Medianías de La Gomera del Gobierno de Canarias.
El taller,que se desarrolla hoy y mañana en el IES de San Sebastián cuenta con la colaboración del Departamento de Hostelería y Turismo y de la finca ecológica Ecoolivo.
La actividad se dirigió hoy al alumnado y profesorado del Departamento de Hostelería del IES,quienes tuvieron la oportunidad de aprender a elaborar conservas de alimentos,técnicas necesarias para realizar mermeladas,dulces a base de frutas,desecación y esterilización de alimentos,de la mano de los expertos Gustavo Jardel y Jimena Barrios.
De igual manera,ciudadanos y pequeños agricultores se beneficiarán mañana de este taller,que busca aprovechar los excedentes de producción,de forma que se favorezca su posterior aprovechamiento y comercialización fuera de temporada.
“El objetivo no es sólo favorecer el aprovechamiento de los productos procedentes del campo gomero,sino también fomentar el reciclaje de envases y tarros de cristal que tenemos en casa”,señala el gerente del Plan de Medianías,Mario Herrera.
