El taller correrá a cargo de tres expertos en la materia Ximena,Gustavo y Tovi que de una manera simple y sencilla,lograrán transmitir a los alumnos los fundamentos básicos de conservación en alimentos frescos de la huerta.
Con esta actividad,los profesores de la Escuela de Hostelería de La Gomera pretenden por un lado concienciar a los alumnos sobre la importancia del reciclaje tanto en los botes plásticos o de cristal que se utilizarán para embasar el producto,como en el ahorro de materia prima perecedera ya que,poniendo en práctica estas técnicas de conservación se podrá aprovechar géneros que en temporada alta son más económicos.
Desde este Departamento agradecemos al Plan de Medianías en La Gomera y a la Finca Ecológica el Olivo,la magnifica colaboración que han tenido con nuestro Departamento al aportarnos la materia prima necesaria.
